da Celeste Ancona | 28,Mar,2023 | In pasticceria
Le tendenze Cake Design: tra minimalismo ed eleganza Il Cake Design è un’arte che sta diventando sempre più popolare nel mondo della pasticceria. Negli ultimi anni, questa forma d’arte ha subito una trasformazione, grazie alle nuove tendenze che stanno...
da Celeste Ancona | 6,Mar,2023 | In pasticceria
Storia ed evoluzione della torta Charlotte La charlotte, o “carlotta” come si diceva una volta in Italia, è un dolce preparato a caldo o a freddo. Sicuramente chi l’ha reso famoso è stato Marie-Antoine Carême (1784-1833), il grande codificatore della cucina francese...
da Celeste Ancona | 1,Mar,2023 | In pasticceria
Un ingrediente versatile ed evergreen La pasta sfoglia è un ingrediente versatile e amato in tutto il mondo. Grazie alla sua consistenza sfogliata e croccante, la pasta sfoglia è perfetta per una vasta gamma di piatti dolci e salati. In questo articolo, esploreremo la...
da Celeste Ancona | 22,Feb,2023 | In pasticceria
La nuova tendenza della pasticceria: i dolci monoporzione I dolci sono un piacere a cui è difficile resistere. Una coccola per il palato, ma spesso anche una delizia per la vista. E non bisogna essere grandi pasticceri per realizzarli. Ci sono tante ricette...
da Celeste Ancona | 17,Feb,2023 | In pasticceria
L’immancabile croissant francese Molti credono che il croissant sia un dolce originariamente francese. In realtà come accaduto nel tempo per molti altri manufatti storici se ci guardassimo per bene indietro scopriremmo che le cose non stanno proprio così. In realtà è...
da Celeste Ancona | 23,Gen,2023 | In pasticceria
La pasta da zucchero, come nasce? È ormai ufficialmente scoppiata in Italia la mania del Cake Design, l’arte di decorare le torte con la pasta di zucchero per renderle di bell’effetto. Una moda degli ultimi anni che ha contagiato tutte le appassionate pasticciere...
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