da Celeste Ancona | 24,Mar,2023 | Le ricette di Celeste
La torta mimosa è ufficialmente la torta della primavera, scopriamo il motivo: La mimosa (torta) deve il nome alla mimosa (fiore) ovviamente per via del suo aspetto, nonché per una trovata che oggi chiameremmo di food design. La calotta del dolce è fatta di pezzetti...
da Celeste Ancona | 18,Mar,2023 | Le ricette di Celeste
L’insuperabile torta alle fragole di Celeste Esiste un dolce estivo più rinfrescante e delizioso della crostata alle fragole fresche? Il delizioso dolcetto con frutti di bosco e biscotti è diventato un alimento base americano, in particolare durante i mesi estivi,...
da Celeste Ancona | 6,Mar,2023 | In pasticceria
Storia ed evoluzione della torta Charlotte La charlotte, o “carlotta” come si diceva una volta in Italia, è un dolce preparato a caldo o a freddo. Sicuramente chi l’ha reso famoso è stato Marie-Antoine Carême (1784-1833), il grande codificatore della cucina francese...
da Celeste Ancona | 1,Mar,2023 | In pasticceria
Un ingrediente versatile ed evergreen La pasta sfoglia è un ingrediente versatile e amato in tutto il mondo. Grazie alla sua consistenza sfogliata e croccante, la pasta sfoglia è perfetta per una vasta gamma di piatti dolci e salati. In questo articolo, esploreremo la...
da Celeste Ancona | 17,Feb,2023 | In pasticceria
L’immancabile croissant francese Molti credono che il croissant sia un dolce originariamente francese. In realtà come accaduto nel tempo per molti altri manufatti storici se ci guardassimo per bene indietro scopriremmo che le cose non stanno proprio così. In realtà è...
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